Ich hatte mich nicht getraut, zu schreiben, dass das das Pfundzeichen ist ... ic hhatte das aus der Erinnerung gezeichnet, war mir aber nicht sicher, dass es so richtig war, zumal Wikipedia ein etwas anderes Pfundzeichen zeigt.

Mir ist das Zeichen von den Einkaufszetteln meiner Mutter bekannt und von den Preistafeln beim Metzger damals.
 

 
 

Also ... die Hähnchenbrust wurde gewürzt, 2 Minuten von jeder Seite angebraten und dann 10 Minuten bei 110 Grad (weniger kann mein Ofen nicht) weitergegart. Was dann nicht gereicht hat ... also weitere 7-8 Minuten im Ofen garen, dann hats gepasst. War wunderbar zart ... ich hatte mir das mit dem Backofen schon so gedacht und als dann die Bestätigung via Kommentar kam, hab ichs dann gewagt. Und gewonnen. Ab sofort wird bei uns die Hähnchenbrust öfter mal so gemacht.
 

... die außen knusprig, aber innen schön saftig weich ist ... wie genau ist der Weg dorthin ? Einfach in die Pfanne hauen, da wirds meistens zu trocken ... in Brühe garen, da wirds unknusprig. Wie genau bereitet denn Ihr Hähnchenbrust zu ?

Heute ist jetzt wirklich ein verregneter Tag ... aber ansonsten war der August doch wettermäßig ganz okay, oder ? Sicher waren es keine Sonne und 30 Grad ... aber es war eher trocken und eher warm ... zumindest bei uns in der Pfalz.