Ich hab dann kurz nach meinem Blogeintrag angefangen mit meinen Möhrensuppen. Eigentlich sollten es drei Varianten geben, zwei sinds geworden. Ich hatte da genaue Vorstellungen und beide Suppen haben auch richtig gut geschmeckt.

Klassisch: Eine halbe Zwiebel in Öl andünsten, mit Brühe ablöschen, zwei große klein geschnittene Möhren und eine klein geschnittene Kartoffeln dazu, kochen bis weich. Kurz vor Schluss Lauchzwiebelringe rein, abschmecken und einen Teil der Suppe pürieren.

Anders: Vier Möhren klein schneiden, in Brühe kochen, Stück Ingwer rein, ein paar italienische Kräuter dazu, etwas Basilikumöl und 5 Minuten vor Schluss kommen 6-7 Datteltomaten in kleinen Stücken dazu. Zum Schluss mit Sahne oder Creme fine abschmecken und alles pürieren. War genauso wie ich dachte ... die Süße der Möhren ergänzte sich prima mit der leichten Säure der Tomaten.