Also ... die Hähnchenbrust wurde gewürzt, 2 Minuten von jeder Seite angebraten und dann 10 Minuten bei 110 Grad (weniger kann mein Ofen nicht) weitergegart. Was dann nicht gereicht hat ... also weitere 7-8 Minuten im Ofen garen, dann hats gepasst. War wunderbar zart ... ich hatte mir das mit dem Backofen schon so gedacht und als dann die Bestätigung via Kommentar kam, hab ichs dann gewagt. Und gewonnen. Ab sofort wird bei uns die Hähnchenbrust öfter mal so gemacht.