12. von ReginaE

@Juliane
im Backofen macht sich das von alleine. Über Stunden, wahrscheinlich kann man das bei Niedrigtemperatur wirklich über 8 Stunden mit geschlossenem Deckel vor sich hin köcheln lassen.
Wahrscheinlich gibt es das als familiäres Essen zu Ostern.
Dabei halte ich mich nicht streng an das Rezept, doch das von mir aufgezählte muss drin sein.
Ich werde immer wieder mit div. Gewürzen der tex-mex Küche versorgt. So kommt auch eine scharze getrocknet Anchochili rein. Sie ist mild und dazu vielleicht noch vorrätige Mole Soße.
Nur scharf darf es wegen der kleinen Enkelkinder nicht sein.

vom 27.02.2026, 18.55

11. von Ellen

Ich mag's nicht.

vom 27.02.2026, 18.36

10. von Juliane

@ReginaE

Normalerweise kommentiere ich hier ja nicht, aber für eine meiner Leibspeisen muss ich eine Ausnahme machen.
@ReginaE Das Rezept klingt toll, das habe ich mir gleich gespeichert und das wird nachgekocht (zwar von meinem Mann :) ) Vielen Dank!

vom 27.02.2026, 14.45

9. von Karin

Erst vor kurzem habe ich auf Arte einen interessanten Bericht über das texanische Chili con carne gesehen.

Hier klicken

vom 27.02.2026, 13.26

8. von ReginaE

Bei mir gibt es üblicherweise kein Chili con carne. Ich esse es selbst dann nicht, wenn es auf der Karte steht.
Da ich das Rezept in früheren Jahren so wie oben gekochte hatte, hatte ich vor einigen Jahren das Ganze in einem Emaillebräter über Stunden im Backofen schmurgeln lassen.
Die Zusammensetzung ist im Prinzip von fast allem etwas, Abweichung und sogar vegetarisches gibt es.
Drin sein muss:
dunkles Bier,
schwarzer Kaffee,
Kakao,
möglichst dunkler Rohrzucker oder
dicke Sojasauce, die den süsslichen Touch ausmacht.
Das Rezept stammt eigentlich aus Texas und hier habe ich einen Link Hier klicken
Man muss sich vorstellen, da steht ein Durch-Oven abends auf dem Grillfeuer, man sitzt in der Halbwüste New-Mexikos und schöpft sich eine Kelle nach der anderen raus. Dazu gibt es Maisfladen.

vom 27.02.2026, 12.01

7. von Bärenmami

Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Kidneybohnen, Paprika, Mais, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Chiliflocken. Dazu gibt es Reis.
Der größte Anteil sind die Bohnen. Für mich ist es nun mal ein Bohnengericht.

vom 27.02.2026, 10.06

6. von christine b

neben hackfleisch, tomaten +tomatenmark auch viele kidneybohnen, die mag ich am liebsten drin und auch mais natürlich.

vom 27.02.2026, 09.32

5. von Moni

Vor allen Dingen scharf, MIT vielen, möglichst dicken Bohnen.

vom 27.02.2026, 08.19

4. von Ingrid S.

Für mich auch, Bohnen ein Muss an mehr!

vom 27.02.2026, 08.14

3. von Therese

Chili con carne mach ich selbst, Hackfleisch, Mais, rote Bohnen und kleingeschnittene Spitzpaprika, eine Tüte von Maggi oder Knorr in Wasser aufgelöst rein und eine kleinere Dose gehackte Tomaten. Der Schärfe wegen ein paar Peperoni mitkochen. Geht schnell und ist lecker.

vom 27.02.2026, 08.12

2. von Liane

250g Faschiertes, kl. Dose Mais, weiße Bohnen, Kidney Bohnen, geschälte Tomaten, Paprika, kleine Chilischote scharf, Tomatenmark, Senf, Salz , Pfeffer, Oregano, Basilikum, Suppenwürfel und noch etwas Chili aus der Mühle.
Danke für die Anregung, so hat sich meine Frage "was koche ich morgen?" nun erledigt. :-))

vom 27.02.2026, 07.52

1. von Birgit W.

500g Hack. Durchwachsenen Speck in kleinen Würfeln, angebraten. 1 Zwiebel. 425 ml Ds. je 1 x Kidneybohnen, Bakes Beans, grüne Bohnen, gehackte Tomaten. Paprikaschote. Evtl. kl. Ds. Mais, nicht immer. Gewürze: Knoblauchzehe, Pfeffer, Salz, geräuchertes Salz, Paprika, geräuchertes Paprikapulver, Chili (Paste, Pulver oder Flocken), Kakao, Tomatenmark.

vom 27.02.2026, 00.15